小鶴ღ趴趴go

這包韓式冬粉已經買來放在家裡好長一段時間了

因為冬天天氣實在是太冷!不想碰冰冷冷的水...

所以，大約有2~3個月沒有開伙了

上週末天氣好的像夏天

好像還滿適合做些涼拌的料理

就在這天時地利人和....(煮菜還要看時辰啊?!!  )

首先，先認識一下韓式冬粉和台灣冬粉的差別

台灣冬粉(又稱粉絲、細粉)，一般我們常吃的是綠豆製成，煮久會爛

韓國冬粉，是用地瓜澱粉製成，耐煮不爛，口感也比要Q

哪裡買?我是在這裡買的-Pchome24H購物

準備的材料，如上圖

因為我喜歡憑感覺抓份量，純粹看個人喜歡吃甚麼就多加甚麼....

比方說，你不喜歡吃波菜，可以換成A菜

不喜歡吃火腿，可以加豬肉或牛肉(要是先醃過再炒喔!)

喜歡吃小黃瓜的也可以加小黃瓜....

首先的準備工作，就是把所有的食材都切成細條狀

冬粉則是要先泡水、泡軟

然後再用剪刀剪幾刀，我則是一把切成三段，我覺得吃起來長度剛剛好

再用開水煮冬粉，約煮8分鐘左右

撈起用冷水沖到涼為止

接著開始炒食材，要一一分開炒喔!

不過，我是把火腿和香菇一起炒

紅蘿蔔獨自炒熟軟

木耳也是獨自炒

以上要邊炒邊調味(調味料：鹽巴、醬油、胡椒粉)至於份量多少，我也是邊煮邊試吃囉!

至於，波菜則是要用川燙的，水中先加點鹽巴

撈起直接放到冷開水中，冷卻後

戴上手扒雞手套將煮熟的菠菜擰乾

就像這樣，一一拌炒過.煮過

主角來了～韓式冬粉

將事先調好的醬料（醬油.白芝麻.胡椒粉.胡麻油）其實還可以加蒜,不過家裡的蒜頭剛好沒了~

將醬料適量分次倒入冬粉中,同時邊攪拌冬粉,均勻入味 

最後,再把剛剛都拌炒過也調味過的配菜少量的分批加入（邊做這道料理邊想著韓劇的情節）

這時候，手扒雞的手套就得派上用場

真的用手攪拌比較均勻喔！

上菜囉～～ 

這次算是成功！

下次就是要回娘家做給家人吃囉！